Des gâteaux et des bulles

Des gâteaux et des bulles

Quand  je me réveillais, il y avait un gâteau qui me clignait de l’œil

Et quand j’avais soif, une bouteille de limonade ordinaire me tendait les bras

Le tout me plongeait dans une histoire de boissons gazeuses et de pâtes:

Pâte feuilletée

Pâte brisée

Pâte sablée

Pâte briochée

J’imaginais ces diverses pâtes prenant des formes multiples

Sous les mains expertes d’une dame qui se réveillait tôt.

Quand j’avais faim, des pâtés à la viande  étaient déjà au four

Présageant un repas du midi  proposé par un grand chef.

Feuilleté de crabes  célébrant les fêtes de Pâques

Calalou  et matété de crabes

Somptueux accras de morue accompagnés de petit punch

Et puis il y avait des  bonheurs inespérés pour notre estomac

la chute d’une pièce montée qui offrait des gâteaux démembrés

Alors  la gourmandise avait son paradis.

Avec les bulles, la limonade perturbait mes neurones

Fraîche  et même glacée elle  affolait  mes papilles gustatives

Et la sueur  perlait mon front puis tout mon corps

A l’heure où tout le monde  cherchait à se mettre à l’ombre

Pour ne pas  se faire dévorer par ce soleil de plomb.

De ce plaisir, je ressentais  une sensation de fraîcheur

Tout en  moi respirait avec ces rots qui nous libéraient.

La limonade s’appelait l’ordinaire ce qui lui  donnait un air démocratique

Et donc tout le monde la  buvait, c’était la boisson de Missié Raoul, d’abord " ordinaire "

En créole on disait  on gazèz a Pè Raoul è on gato a Man Raoul

C’était la Raoul and Company  rien à avoir avec la Coca-cola incorporated

qui mettait déjà le rêve américain sur nos lèvres.

C’était un  bonheur pour un enfant d’avoir un père limonadier et une mère pâtissière

C’était  un bain quotidien d’odeur et saveurs qui m’entraînait vers ces délices.

Pas de pain à la poubelle, il était recyclé en pudding

Le pain  rassis aussi dur qu’une pierre, transformé en gâteau

En cuisine, c’était de la magie.

Paris le 18 octobre 2011

Alex J. URI